Главная » Продукция » Кисломолочные напитки

Кисломолочные напитки

АЙРАН-СУ

Для приготовления айрана следует использовать катык и родниковую воду. Если нет холодной родниковой воды, можно взять минеральную воду - любую, но без ярко выраженного привкуса сероводорода. При желании в айран можно добавить сахарного песка или же соли по вкусу. Налить в фарфоровую пиалу, деревянную или глубокую глиняную чашку катыка, взбить его деревянной ложкой в жидкую однородную массу, а затем добавить сообразно вкусу сахара или соли и снова взбить. После чего тонкой струйкой влить холодную минеральную или родниковую воду, продолжая взбивать всю массу. В этом случае айран получится однородным, шипучим и пенистым.

 

ТАН-СУ

Это национальный кавказский кисломолочный напиток, который изготавливается на основе нормализованного пастеризованного козьего молока.

По сравнению с коровьим молоком общее содержание белков в козьем молоке в два раза выше, а усваиваются они в пять раз лучше. Козье молоко содержит практически все необходимые человеческому организму витамины, минеральные вещества и микроэлементы, к тому же обладает рядом уникальных свойств, делающих его отличным лечебно-профилактическим средством.

Поэтому напиток тан содержит уникальную комбинацию природных микроорганизмов, обладающих высокой биохимической активностью. Соли, входящие в состав тана, способствуют быстрой нормализации водносолевого обмена в организме. Употребление тана благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, болезни желудка, кишечника, печени, почек, дисбактериозы и аллергические заболевания, гастриты, колиты, холецистит, нефриты. Тан применяется как профилактическое средство при эпидемиях и в регионах с неблагоприятными экологическими условиями. Он активно снижает вес и понижает уровень холестерина в крови и является наилучшим средством от похмельного синдрома.

Кисломолочные напитки ТАН СУ и АЙРАН СУ